青い薔薇。

　冷蔵ケースに横たわっているのは青い薔薇。


これはね、

おコメの切り株ケーキ。

　メリークリスマス♪


ああ雪のバカっ。

ひと足お先に。

　ことしも飾りました。
　クリスマスが終わったので、お正月に向けて啓翁桜です。


もう咲いてるじゃん。

クリスマスカンパニー。

　皆さん、きょうは楽しまれましたか。


何はなくともケーキです♪

年度始め。

　こころをなくした上に、殺されていましたす。

あしたからお菓子まつりです。

　当店ではなかなか見られない生ケーキ。
　抹茶モンブランです。


そうです。

元旦、

　だけど仕事してました。


あーあぁっとぉ。

わたしはオバちゃん。

　この季節、工場の片隅に空き段ボールが出現する。
　しかもどっさり。


Why?

♪

　お餅つきも始まりましたが、ケーキの注文も続いております。
　ありがたいことです。


可愛いでしょ。

Happy Holidays!

　ことしの目玉商品。生クリームのロールケーキは2,100円です。
　長さは18cmほど。いちごは大きめです♪


皆さ〜ん、楽しんでますか〜？

ひな福。

　ひな福。
　おひなさまを象ったいちご大福です。


甘酸っぱいのよう♪

初午、でした。

　この立派な注連縄は三居稲荷神社のもの。
　そうです。山居倉庫にあるのです。


ぶっといなぁ。

ことしは誰にもあげません。

　毎年恒例。お供えをつき直して作ったこば餅です。


カビくさいかも。

お待ちしております♪

　ことしのモンブランたち。


どこが白っ？

お菓子まつり 2009

　いったいどなたの精進が悪かったのでしょう。


すごい雪っ。

I wish you a Merry Christmas.

　ことしは個人的に贈るカードもプレゼントも間に合いそうにないので、こちらにてごめんください。


I hope joy to the world.

祝・新築

　「新築祝いに招ばれたんだけど、金持って来んな酒持って来んな、って言われたからさ、ケーキ作ってくんない？」と夫の友人。
　ハウスメーカーにお勤めなのだ。クライアントにお招ばれなのだ。


えっ？あさってのハナシなの。

業務連絡

ふたばさま

　毎度ありがとうございます。

　本日、ご注文の品をペリカン便にて発送いたしました。
　前回、翌日の夕方には到着したとのことでしたので、今回もあすの夕方には届くと思います。

　レモンケーキ、かぼちゃパイ、その他（こちらは少しだけ）取り混ぜてお送りさせて頂きました。楽しいお茶の時間になりますように。

　失礼かとは思いましたが以前のメアドに送信できませんでしたので、こちらにてご連絡いたしますことをお許し下さい。

　またのご利用をお待ちしております。重ねがさねありがとうございました。


　　　　　　　　　　　　　　　　　ヤヤー

売れ筋商品。

　ちょっと暑苦しい画像で失礼。
　お盆はお彼岸と並んで焼き饅頭がばんばん売れる季節です。


暑いのによ〜。

だって暑過ぎんだもん！

　灼熱地獄にも仏がいた！

ぶうぅぅ〜ん。

ダーリンの背中から掃除機かけてる音がする。


と思ったら、

端午の節句には

どうぞ当店の柏もちをお召し上がり下さいませ。
味噌餡、こし餡、どちらがお好みでしょうか。
もちろん、両方食べて頂いても当店では何ら困ることなどございません。


さあ、いかがですか。

卒業式のために。

金曜日に配達に行った中学校では、卒業生を送るために昇降口の飾り付けをしていました。
卒業式の日に来賓に出すお菓子を頼まれたのでした。


なんか、青春だなぁ。

愛の甘いかほり。

出先でたいてい言われるのが


甘い匂いがする〜･:*:･(￣∀￣ )｡･:*:･ﾎﾟﾜｧｧｧﾝ・・・


そ、そお？

塩小豆餅

一見普通のつぶし餡入りのお餅…なんだけど違うのだ。

これは塩味の小豆なのです。


想像できないでしょ。

プリン・ア・ラ・モード

ことしのお菓子まつりのイートインではプリン・ア・ラ・モードも人気です。
そんなに大きくなくちいさすぎず、軽く楽しめますよ。


おひとついかがですか。

Montblanc

モンブランに複数形はあり得るのだろうか。
たしかに「白い山」は数々あるのだけれど。


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ことし最後の大忙し、

おしまいっ。

あしたはきょうの三分の一。
あとは年越しの準備しなくちゃ。

実家の母が納豆汁を作って持って来てくれるというので、とても楽しみ♪
こないだもまかないして貰ってとってもおいしく食べたのだ。

神さん仏さんのことで回れないことには目をつむり、できるだけのことをして新年を迎えようっと。花も注文してあるし、お供えだってあげるし、ちゃんと尾頭付きを焼いてもらう算段も整ってる。

いいやこれくらいで。

で、年賀状は元旦に書きます。
ちゃんと「明けまして」から。

どこまでも手作りです。

前にも紹介したかも知れんがの、ケーキに乗せるプレートも一枚一枚手作りじゃ。
クッキーを焼いて裏に刷毛でチョコを塗り、表からたっぷりとかけておいて、ひとつずつ吹いて余分なチョコを落とすのじゃ。
いつもここの管理人が酸欠になりそうだと言いながら吹いておる。


唾も飛びそうじゃ。食品衛生法に引っかかったらどうするんじゃ。

出番です。

なんじゃと。
イブにはまだ早いではないか。
せっかちな輩が多すぎるのではないかのう。


年寄りは準備にも時間が掛かるというのに。

ひとひらの

まったく季節じゃないんだけど、人気があるのです。


やっぱ、桜のおかげかな。

和三盆。

十二月になるといつもあなたから贈りものが届くから、ことしは私が先に送るね。


小岩に住んでる友人が送ってくれた干菓子。
可愛くて口どけよくて見てるだけで嬉しくなる。


それは

ケーキな季節。

赤ちゃん用の内祝いに使うお菓子は、たいていが紅白餅かお饅頭。
先週、デコレーションケーキを注文されたお客さまがありました。


あっ、いいかも♪

講習会に行って来た。

夫に「行って来い」と言われて商工会議所主催のセミナーを受けて参りました。
うわびっくり。50人くらいの受講者がいるじゃない。
定員は40名だったよ。

本日の講師は橋本泉さん。


なにこれこのひとものすごい経歴肩書きっ。

お餅屋さん。

こないだ先に行ったのはこのお餅屋さん。
米希屋（まいきや）さんといいます。


美味しいかな〜。

クレバリーズ！

もひとつ仕事のお話をしませう。
これはどら焼きに焼き印を押したもの。
某クレバリーホームのマークが入っています。


すごいでしょ。

栗蒸し羊羹

たまには菓子屋だということをアピールしなくちゃ。
栗蒸し羊羹の季節になりました。


あっま〜い。

お彼岸なのに、

こんな形の飴、あったような。


お彼岸だから、と言うべきなのかな。

秋期例祭

きょうは通称「山居倉庫」の中にある、三居稲荷神社で秋期例祭が行われました。

春の幟とは違います。


台風一過の青空となりました。

温故知新

ふるいふるい看板。
重くて鈎がついてる。



これはねえ、

キレイなおねいさんがやって来た！

先週の金曜日（8日ね）、某ローカル局の女子アナが、ハンディカメラ持ってやって来ました。
しかもジャージ姿で〜！？



実はこれ、

花祭り

きょうは菩提寺の花祭り。
お天気にも恵まれました。



続きを読む

季節限定・桜プリン

本物の染井吉野はもう少しで咲きそうです。
でも、桜もちは旧のお節句まで。

このプリンは、桜が楽しめる間は作ります♪



花よりプリン。

春を謳う。

大都会に住んでいると、こういうものを目にすることは滅多にない。



もう食べられないくらいに育ってる。

それを解放と言うのかも知れない。

これは・・・アンパンマンを観に行った帰りの空だな。



日にちが経つのが早ーい。

ありがとうケーキ

ちゃんとお返ししましたか。
先月、たくさん頂いたひとは大変だったでしょう。
美味しかった報いを受けてくださいねえ。


これはねえ、

草もちをどうぞ。

こちらではまだ桜も咲きませんが、草もちです。
あの独特の薬くさい・・・もとい、蓬の香りがぷんとします。



ご一緒しませんか。

昭和のにほひ。

この冬、こののど飴がお気に入りでした。
黒飴をベースに、はちみつ、にっき、しょうがとのどにやさしい成分がプラスされてます。



こういうのがすきになるなんて。

ジャムにしちゃえ♪

大量のいちごとキウイが冷蔵庫を占領していました。
寒いとあんまり生食する気にならないのよね〜。



てことで、

桜もち

きょうの最高気温9.8℃。
三月下旬並みの天気。
コート、要りません。



ほんとうに桜も咲いてしまいそうです。

こばもち。

鏡開きのときに下げたお供え餅を、ことしは胡麻ときび砂糖を入れてつき直しました。




いま、

バナナフィッシュ♪

目玉の片ちんばなダルマ・・・ぢゃなくって、いわゆるオムレット（ケーキスポンジに生クリームと好みのフルーツを挟んだお菓子）です。
うちでは「バナナフィッシュ」という名前で出してます。



聞いたような名前ですが。

いちごパフェ・ミニ

ごめ〜ん。
予告と違うことをするヤヤーです。

夫が撮ると記念撮影風。
え？POP用？それは失礼。

こちらは菓子まつりの喫茶で提供しているいちごのパフェ。
ミニサイズです。
杏仁豆腐とともにテイクアウトしたがるお客様もいらっしゃるとか。



えっ、なに？

どうぞお越しください♪

お菓子まつり07が始まりました。
こちらは喫茶メニューのひとつ「いちごの杏仁豆腐」です。
ふるふるな口どけです。小豆がまた絶妙なんだこれが♪


ローカルな話題ではありますが・・・

DV

きみは可愛いな。



えっ、急になに？



ほら、こんなに白くて柔らかい肌をしてる。



きゃ・・・。



でもわかってるだろ。
きみはぼくのものなんだ。



あ・・・ぁ？熱い。それはなに？



持ちものには印を付けとかないとね。



えっ、や、やめて〜！！









じゅじゅじゅ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜っ。

うぐいす餅。

もう、お菓子の暦は春です。
うぐいす餅の季節になりました。



ことしは

賽道幕。

賽道（さいどう）＝道祖土（さいど）

→【〈道祖土〉焼(き)】さいとやき
主に東日本で、小正月に道祖神をまつって行われる火祭り。正月の飾りものを焚きあげ、火の霊力により健康を祈る。さいのちょう。さいとうばらい。さいのかみやき。

→【左義長/三毬杖】さぎちょう
〔毬杖(ぎつちよう)を三つ立てたところから〕小正月に行われる火祭り。宮中では正月一五・一八日に清涼殿南庭で、青竹を立て扇・短冊などを結びつけて焼いた。民間では竹を立てて門松・注連縄(しめなわ)・書き初めなどを焼き、その火で餅を焼いて食べて無病息災を祈る。どんど。どんど焼き。さいと焼き。さんくろう焼き。ほちょじ。ほっけんぎょう。［季］新年。



いきなり

餅つき大会。

きのう行われた餅つき大会。
まあ、役所主導の「しなければならない」イベントのひとつ。



毎年

どのロールケーキがお好き。

ゆうべ作っていたサンプルはこのロールケーキたち。




どの子がお好みですか。

お餅もついてます♪

この季節、クリスマスと送り餅の時期が重なるので、お餅をついたりケーキを作ったりと不思議な空間になる我が家。

さすがに臼と杵を使ってつくわけではないけれど、いまでも手で切って手で丸めています。



美味しそうでしょ♪

ぎゅうぎゅう。

うわ！
ダーリンこれじゃ乗せすぎぢゃないのっ。
お客様が取りに来たときには、スポンジにめり込んでるんぢゃないのっ！？




これは、

お茶にしませんか。

土曜日に子ども会で使ってくれたいちごショート。
サンドにもいちご、上にもいちごが。

お仕事忙しいと思いますが、一服しませんか。




ね。

敷紙。

お餅やお饅頭、菓子折り、祝い事のときには、こういう赤い縁取りの敷紙（しきがみ）を使います。
仏事のときには、当店では深緑色の縁取りの敷紙です。
黒い縁取りのを使っているところもありますが、ちょっとどぎつい感じがします。




で、よく見ると…

ちょっとずつクリスマス。

「これならクリスマスが過ぎても飾っておける」

と言って夫が買って来たのはアクリル素材のスノーマンたち。
愛嬌たっぷりのポーズがなんとも。



楽しげでしょ♪

白玉団子付き

きのうのお葬式につけたお赤飯。
白玉団子が三個つく。




所変われば

ゆりかご前から墓場後まで

きょうの仕事。

朝いちばんで結婚式のお赤飯。
次に赤ちゃん用内祝いの紅白餅。
友人のお父さんの通夜に、ご詠歌のひとたちに配る菓子包み。
そのあと四十九日法要のお客さんのために菓子折りなど。




ね、

いちごタルト♪

これでもかと思うくらいにいちごを乗せて。




一昨日

ゴーストバスターズ！？

マ、マシュマロマンが増殖？




えぇ〜！

新米になりました。

見えますか？
つぶつぶなのにふっくらもっちりした粘り。
噛めばほのかに広がる甘さ。
お米がこんなに甘いなんて。

うちで使っているお米も、ようやっと新米になりました。




食べるぅ〜？

早く良くなってください。

大安のきょう、なぜか快気祝いの注文が多かった。
紅白餅のかたあり、赤飯のかたあり。
暑かった頃に体調を崩したのかしらん。

これに商品券つけて、半返しどころかほとんど返すようなもの。
なくしてもいいような習慣だと思うけれども、ひとと会わなくなっている昨今、必要悪？




悪とまでは言いませんが・・・。

冷や汗。または「飼ってはおけない」

仏の熨斗紙なんて縁起でもない。

というかたはスルーして下さい。



熨斗紙の絵は

大安吉日日曜日。

こんなにやたらめったら写真を撮りまくって、きのうみたいに演出までしてると仕事もしないで本ばっか読んで写真撮ってるみたいですが、あしたはタイトル通り大安吉日の日曜日。

忙しい時間帯は決まっていますが、これからフル回転しなくっちゃなのだ♪
今朝だって早よからうだうだやっていたのだ。
子どもたちが休みってよいね〜。
自分のペースで仕事出来るもん。






これ、花はカタバミに似ていますが、どうしても名前を調べ切れないの。
大きさもカタバミくらいで、葉っぱが違うのよね。
今週はじめくらいから咲き始めました。
たぶん、買って来た土に種が混ざっていたんだと思います。

雑草といえども、次から次へと四季の移り変わりを見せてくれます。












>仕事もしないで本ばっか読んで写真撮ってる

その通りだな。




ダーリン・・・(￣Д￣;)

お盆が近いので、

お店には落雁が並んでおります。






この牡丹の木型です。
細かく色を変えてのせます。
この作業に使う台とか、ひとつひとつ作ってるところとかお見せしたいのですが、ちょっと・・・汗だくになって格闘しているダーリンの姿を見てしまうと、お菓子が美味しく感じられなくなってしまうと困りますのでやめました。






こちらは蓮。






こんな仕上がりになります。
ちょっと葉っぱの緑が薄いかな。
でも、あんまりどぎついのってすきじゃない。
うちのはほんのりしてるのが特徴だし。






蓮は白、牡丹は赤。
菊もあるのですが、そちらは白で作ります。
十三日の水餅の注文とともに、落雁と焼き饅頭はいま売らないといけない商品なのです。






裏書きには店名と購入日が記されています。
「明治三十三年」
百年以上使っています。
この型のほかにも、普段焼き物（窯で焼くもの）に使っているものがあります。
それだって結構な年数が経っていると思うのですが。






合わせ目にはこんな焼き印。
ちゃんと上下左右があるんですよ。
二枚一組のものは、間違えないように疵をつけたり、こうして焼き印が押されています。


型から出して出来上がりではなくて、霧を吹いて窯に入れます。
そうして冷まして初めて完成なのです。
ひとつひとつ手作りですから、時間は掛かりますが仕上がりはきれい。
仏さまも喜んで下さるでしょう。

ごめんなさい。わたしの仕事は砂糖と粉（上南粉）を測るくらいなの・・・。
あと、釜から出して粗熱が取れたら番重に取るとか、翌日に包装するとか。
これは繊細な仕事であると同時に力仕事なので、箸より重いものを持ったことのないわたしにはちょっと無理。



















でも、落雁なんて食べて美味いもんじゃないよ。








ダーリン、あんまほんとのこと言うんじゃないよっ ヾ(*｀Д´*)ﾉ"彡☆ﾑｯｷｰ!!

じゅっ。

一尾ずつ、焼き上がった若あゆが並べられています。
左側のと右側のの違い、おわかりになりますか？




それはね、

弁慶めしサブレ

最近作り始めた当店の新作。
ライスシードを使ったサブレです。
甘いだけでももおいしかったんだけど、せっかくお米のポンポン（バクダンともいう）を使うのならひと工夫ほしいところ。

表面にお味噌を塗って焼いてみました。
これがまた美味い！
甘じょっぱくって、ざくざくした歯触りが何とも言えません。
ちょっとお煎餅っぽい？


試作の段階で客注が入ってしまい、見切り発車でしたが思い切って販売。

「もうちょっと弁慶めしらしくってもいいんじゃないの〜」

というご意見を元に改良。
この写真では袋も仮の姿。
いまは中身が見えるように透明なOPP袋に入れて、ラフィアのタイで縛っています。
じわじわと人気上昇中。
プラスαのレジ回り商品なんだけど、主力になるか？





















あしたは学区の運動会なのだ。
お弁当の下準備をしてから寝なくちゃ。
弁慶飯までは作らないけどね。

おっと、日焼け止めの準備も！

五月人形

端午の節句といえば、やっぱりこれです。
柏もち。
この写真はこしあん入りのものですが、当店ではみそあん入りのも作っています。
昨年の記事もどうぞ。







五月人形の写真などもお目にかけましょう。
こちらは下の子が生まれたときに、実家の両親が買ってくれたものです。
母は昔風にやりたいひとで、子どもが生まれたら必ず一体人形を買うものだと言います。
形代として水に流していた頃からの慣習なのでしょう。
娘としてはありがたく受け取っておくしかありません。
親にしてみれば「嬉しくて楽しくて何かせずにはいられない」そうですから。






上の子が生まれたときにはこちらの五月人形を頂きました。
長男と次男では格差があるものなのです。
でも、それは当然だと思っている自分もいます。
だって、こういう人形飾りが何艘もあっても・・・。


実は、二年ほど出していなかったのです。
座敷に飾っていたのですが、ここ何年かは義父が自分の趣味の部屋代わりに使い、ガンガン暖めたりタバコの煙を充満させたりで、とても置いてはおけませんでした。

今年はおひなさまが片付いた途端に寂しくなったのか、夫が
「よし次は若武者を持って来よう」
な〜に言ってんのかしらと思う間もなく、二階からどたんばたんという音が。





か、飾るんですか・・・。





さすがに畳の飾り代までは場所をとるので出せませんでしたが、お菓子の見本のケースの上に若武者、こないだまでおひなさまが鎮座ましましていらしたところに獅子舞の人形を飾りました。

貰った頃はまるで自慢しているようで、とても店になど出す気になれませんでした。
だって高価なことはわかっているし、それをひけらかすような気がしてましたから。
でも「ひな街道」のイベントのおかげで、抵抗がなくなりましたね。
もう十何年も経ったし、しまい込んでた間にシミまでついちゃったし（悲






















なんだ？きみにもカビが生えてるんじゃないか？









ダーリン！? (￣□(￣□(￣□￣;)!!ｶﾞｰﾝｶﾞｰﾝｶﾞｰﾝ………

困ったときのプリントゴッコ

明日は市内小学校の入学式。
うちの子が通う小学校で、三年前から紅白饅頭の注文をして下さっています。
それまでは卒業式のときに何年か頂いていましたが、実はうちの子が入学するまでは、両方ともほかのお菓子屋さんにお願いしていたのでした。
そのお菓子屋さんのお子さんは、上の子がうちの子よりもひとつ下、下の子は同級生なので、事務員さんが気を遣って下さったのでしょう。






当店では当店のやり方があるといっても、お客さまは急激な変化というものを求められません。
それで、なるべく今まで通りの方法を踏襲することにしました。
紅白のお饅頭を熨斗袋に入れるのです。
箱入れにすれば確かに立派だけれども、値段が張ります。
かといってポリやペットのフードパックでは音がやかましい。

で、熨斗袋入れです。
え〜、と最初は思ったのですが、やってみたらなかなかいい感じ。
面倒な包装も熨斗掛けもいらないので仕事が早く出来ます。
うちみたいな零細にはぴったり。


さて、その熨斗袋に名入れをしています。
いまは便利な時代になり、自分の家でもPCとプリンタを使って何にでも印刷が出来るようになりました。




が、





新しいプリンタでは分厚い熨斗袋が飲み込めず、一枚一枚手差しでしなくちゃなりません！
入れるだけならまだしも、いちいちフタを開け閉めしないとできないタイプ。
この忙しいのに、何たる不手際。
って、こういう仕事は夕食後にやるんですけど、ゆっくり休みつつ片手間でできるのが◎。
手差しじゃあ疲れが増すだけ。

で、夫が思いついたのがプリントゴッコ。
何年も活躍していたのにその栄光の座をプリンタに奪われてくすぶっておりました。








立ってるものは子どもでも使って仕事をやります。
上の子がきょう休みでよかったよ。
楽しくきれいに印刷終了。
プリントゴッコも、また日の目を見ることができました。









我が家には出たばっかりの頃のプリントゴッコと、新しいPG-10というのがあります。
新しいほうは、上の子が通っている美術教室が移転した際に在庫処分として頂いたものです。
こんなに早く役に立つとは。
しかも使いやすいの。当たり前なのかも知れないけれど、その進化にはビックリ。


















きみでも、重しの役には立つかもな。










ダーリン、それって重役ってことでしょ d(￣ ￣)　









・・・オヤジなやつめ・・・ﾔﾚﾔﾚ ┐(´ｰ｀)┌ ﾏｲｯﾀﾈ

アンチエイジング

これはお菓子を袋詰めする際に真空パックにするための脱酸素剤です。
風味を長持ちさせるための工夫です。
でも、中のお菓子は日に日に乾いていきます。
出来るだけ早くお召し上がりください。

暖かい場所や日当たりのよい場所に保管されるのもお気をつけ下さいませ。
そういうところに置いてもよいのは、お花や猫だけでございます。
美味しくいただくためには、お客さまのお心遣いが何よりもお菓子に必要なのでございます。

なお、いつまでたってもカビも生えない、腐敗したりしないものは危険ですからお口に入れないようにお願いいたします。
菌類さえ食べないものは美味しくないだけではなく、アヤシい食品添加物に汚染されています。
いまの世の中、安全な商品を見極めるのは難しいようにも思われますが、少し前までは賞味期限などに惑わされずに自分の五感を使って判断していませんでしたか。

目で見て、臭いをかいで、舐めてみたり、触ってみたり・・・。



ほんとに美味しいものにはさっさとカビが生えます。
それは、安全な印でもあるのです。






とはいえ、マドレーヌやフルーツケーキのような保存食もありますのでね、一概には言えないのですけれども。
ちなみに、マドレーヌは作ってから一週間くらい経ったほうが美味しいのです。
フルーツケーキは本来ならば乾いたらお酒をふりかけながら食べるほどのお菓子ですが、本場のものと日本のものは違いますので。
何にせよどんな食べ物も、その国その国に合わせて少しずつ変化しているのでございます。




















エージレスという名前の脱酸素剤もあるんですよ。
人間と同じで酸化するんですね、お菓子も。
古くなるとはまあそういうことなのでしょうね。



だからって呼吸しないと死んじゃいますからね。
美味しく食べて、深い呼吸で、どうぞ。







これは朝生菓子なので、真空パックにはいたしません。
道明寺（導明寺）です。
ぼたもちのような食感がお好きなかたに。
もうすぐ柏もちが登場するので、この子の季節もそろそろおしまいです。



















きみもエージレスみたいだな。











きゃっ♪やっぱり？
いつまでも若くて可愛いでしょ｡.:♪*:･'(*⌒―⌒*))) ｽﾍﾟｼｬﾙｽﾏｲﾙ












そうじゃなくて、笑いが止まらなくて酸欠になるんだ。










ダーリン？(ﾉﾟοﾟ)ﾉ ｵｵｵｵｫｫｫｫｫｫ-

おひなさまショートケーキ

日曜日におひなさまショートケーキの注文がありました。
デコレーションでは大きすぎるし、かといって桜もちも食べないお孫さんのために、おばあちゃんが毎年頼んでくれるのです。

いちごに顔を描いてチョコで杓と扇を作ってのせてます。
ぜ〜んぶ食べられます。
グラスのお人形もよいけれど、小さなケーキにのせるにはお値段も張りすぎるし、大抵は・・・食べないでしょ？


たぶんこういうケーキ（いちごに顔を描く）を作るのは、こんな田舎のお店だけでしょう。
みんなグラスの人形の乗った華やかなケーキに目を奪われますから。















きみにも顔を描こうか？










ダーリン (￣△￣；）ｴッ･･?

淑女の身だしなみ。

ああ、畳みじわまで写してしまった。
これは「いろは」四十七文字が書かれた風呂敷です。
しかもディズニーのキャラクターがそこかしこに影絵になってちりばめられています。
もう何年も前になりますが、千趣会で購入したもの。
毎月ディズニーの和の小物がコレクションできる頒布会でした。
アンチジャパンのディズニーも、お金が儲かればそれでいいのね。
つか、わたしもアンチジャパンの企業からは買わないなんていうポリシーもないんだけど。

運動会や親子レクのときにお弁当の重箱を包んで行ったりすると、周りにウケます。
ちょっと得意。







こちらはちりめん風。松竹梅を表しています。
プルートやグーフィー、つまり犬キャラの柄なので、竹の部分はところどころ骨が混じっています。
梅の花のつもりの足跡もかわいらしい。
出かけるときは大抵かばんに入れてます。
折りたたみの買い物バッグもいっしょです。


どちらも正絹ではなくレーヨンとポリエステルの合繊なので、汚れなどを気にせずに使えるところが気に入っています。
スーパーのレジ袋はカサカサした音がイヤだし、デパートの紙袋もお洒落なものは少ないし、ブランドショップの袋を持ち歩いて得意げに歩くような柄でもないですから、この頃は風呂敷を持ち歩いています。

風呂敷を抵抗なく持てる年齢になったということでもあるのでしょう。














よく銀行やNTTのかたが営業の手みやげにと菓子折りを買い求められます。
必ず「紙袋はないの？」と尋ねられます。

当店ではそういうコストの高いものは準備いたしません。
そうすると必然的にお菓子一個の値段を上げなくてはなりません。
たまにしか買い物しないひとの分まで毎日のようにお菓子を買って下さるかたの負担を増やすことは、どこか違うと思っています。


紙袋に印刷されたお店の名前で相手が喜んでくれるというのもわかります。
でも、そうじゃなくて、たとえ裸のまま出されたお菓子だって、ひとくち食べたら「ああ、あそこのお菓子ね」って、わかって頂ける商品をつくりたいのです。
既に老舗として名前は知れているとしても、そこにあぐらをかいていたんじゃいけないなあと思うワケです。

これがケツの青いワカゾーが言う「高すぎる理想」に過ぎないとしても。




企業の方は、先方に菓子折りを差し出すときに袋のままあげちゃうんでしょうか？




違いますよね。
ちゃんと袋から出して、先様に熨斗紙の下が向くようにお渡ししますよね。


それが風呂敷が開かれて出て来たらどんなに美しい所作となるか。
自分だけでなくて、どんなに会社のイメージが上がることか。


















きみも風呂敷にくるまれてた方がいいかもな。











ダーリン！？ΣΣ(￣◇￣；)！ﾊｳｯ!?

花便り

「花便り」という名前のお菓子です。
はい。この季節限定です。

皮は桜餅。上新粉を使っています。
中には特製の桜餡。
桜のエキスが入っています。
そして仕上げに桜の花の塩漬けをのせて。
どうぞ召し上がれ。
























「春の手紙。」でご紹介したTomyさんは、陽光桜をご自宅にお持ちです。
種を分けて下さるそうなので、是非にという方がいらっしゃいましたら、どうぞコメント欄にその旨を書き込んで下さいね。
メールアドレスをお知らせいたします。





(Tomyさんの写真です。フリー素材として提供なさっています）



Tomyさんのブログも、とても素敵な写真がたくさんです。
ぜひ遊びに行ってみて下さい。
見とれちゃうので、時間を忘れないようにお気をつけあそばせ。


いまわたしが考えていること・・・ふふふ。
わかりましたか？やっぱり？
ええそうです。種を分けて頂いて、植えるのは実家の母に任せようかと企んでいます。
こういうことはズブの素人よりも、やはり「みどりのゆび」の持ち主が頼り。
教えてもらうのを口実にして、是非とも実家に行かなきゃ。
























そのまま帰って来ないなんてことは・・・ないよな？な？な？











(￣ ￣)………(￣∇￣)ﾆﾔｯ

ありがとう。

これはお隣の銀行男性陣から、女性職員へのお返し。
毎年人数でケーキの予算が変わるため、今年のプレゼントの中身は花束二個でした。

いつもは「ありがとう」プレートをのせた、ミニデコレーションだったのです。
でも確かお隣ではこのお菓子を遣ったことはないはず。
ノートで確認。
デコは切るのも難しいけど、これなら二個入っていてそのまま食べられるし、たまにはいいよね。
来年は同じことできないけど。


リボンの色が違うのは、中身の違いではありません。
ええそうよ！
赤いリボンが足らなかったの！
だってきょうこんなにホワイトデーだからといっていらっしゃるお客さまがあるとは思ってなかったんだもの。
どうしちゃったの？今年？






クルマ屋さんの営業マンも、事務所のみんなに桜プリンをひとつずつ。
いくら中身が126円でも、手を抜きませんよ。
こんなひと手間でプレゼントっぽく見えるから不思議です。


こういうパターンもあり。
簡単で手早くできるので、あまり待てない男のかたにも好評です。


でもきょういちばん驚きだったのは、ロンゲを後ろで縛ったいかにもストリート系のあんちゃんがやって来て








あの〜、草もちと、桜もちをひとつずつ三組。





ああ、ホワイトデー用ですね。







くしゃくしゃっと笑った。










あんまりこういう和菓子って、お返しに遣わないでしょ？





ええ、きょうは初めてですね。
でもみんな洋菓子を頂いてますから、きっと喜ばれると思いますよ。







また、くしゃくしゃっと笑う。







金額もラッピングも大したことはないけど、気持ちだもんね。
うんとお金が掛かるのは間違ってると思うけど、こういうちょっとしたプレゼントの習慣って、コミュニケーションのひとつのきっかけになると思う。

職場で「これ食べて〜」って気軽に言えるひとって、いつも羨ましかったな。
さりげなくそういうことが出来るって、かっこいいですよね。





それにしても、今日はほんとにホワイトデーだからと言っていらっしゃるお客さまが多く、わざわざそのためのお菓子を作っていない我が家は、ちょっとあせったのでした。
洋菓子のケースが空になったなんて、久しぶり。

ド派手なラッピングもしてないしできないけど、それがよかったのかしらん。
って、お菓子の写真がないじゃん。
リボンばっかじゃん。あぁぁ・・・。














は〜。
きょうは男のひとがたくさん来たね〜。






うちは男が入りやすいんじゃないか。







そうか。そうよね。
店番だってこんなに可愛くてきれいだし。








店番が男だからだろ。








ダーリン・・・ガ━━(ﾟДﾟ;)━━ン!

花束。

「花束」という名前がついてます。
今回のは、ちょっといちごが大きすぎました。
ゆってみればバナナボートとかオムレットなのです。
形が可愛らしいだけじゃなくて、美味しいのよう。


セロハンでくるんでビニタイ（よくパン屋さんで食パンの袋とかきゅっと止めてある、あの針金ね）で端を止めていますが、プレゼント用にはワイヤー入りのリボンを使うこともあります。
でも、それは少し割高なので、ホントに特別なときにどうぞ。










ときどき、思い込みの強いお客さまが見えられる。





「これこれこういうお菓子、こちらで作っていますよね？」





明らかに当店ではないのだが、お客さまに恥をかかせないように説明するのは、ひどく骨が折れる。




申しわけありませんが、当店ではないと思います。




というだけでは相手は納得しない。
そんな、ここに来てたいした年数のたっていないよそ者の言葉など、ハナから信じていないのだ。
行ったん引っ込んで、夫に確認を取る。
で、改めて違うことを伝えるのだが、それでも食い下がる方もいるのだ。
ただの負けず嫌いなのかも知れないけれど、ない袖は振れない。

夫でダメなときは、義母に出て来てもらう。
さすがにこのくらい年のいった人間が出ると、やっと引き下がってくれるのだが、とても気まずい空気が漂う。





「じゃあどこのかしら」





これも困る質問。
いくら菓子屋とはいえ、街中のお菓子をくまなく食しているわけではないのだ。



お願いです。
美味しかったお菓子は、包装紙を取っておくなり、メモしておくなりしてください。
焼き饅頭（いわゆる葬式饅頭）ひとつとっても、その店その店で色も形も違うのですから。

そして、八つ当たりだけはしないでほしいのです。
お菓子に罪はありません。
言い方がマズいのはわたしが悪いのでしょう。



簡単には信用してもらえないとき、早く年とりたいなあ、と思っちゃいます。
商売って、けっこうそういうとこあるんですよ。
例えば、保険屋さんなんかもおばちゃんのほうが安心だと思いませんか。
幼稚園、学校の先生、結婚していて子ども持ってる先生のほうが、早くわかり合えると思いませんか。


知識だけ持ってても経験がないと、ひとって信用されないんだなあ、と思い知らされる仕事です。

わたしも、うろ覚えではよそのお店に行かないことにしよ〜っと。
ちゃんと下調べしよ〜っと。

きょうのおやつは

ミニどら焼き生クリーム添え苺つき。









どら焼きを焼いていてタネが余ると、小さめのどら焼きを作っておきます。
いつもならそれだけなのですが、きょうは誕生日ケーキの注文があり、生クリームを絞って苺までのせて貰っていました。

下の子はつぶし餡が食べられるので、どら焼きもOK。
上の子はこし餡じゃないとイヤなので、どら焼きには手をつけません。
皮だけなら食べます。
よって、この手は下の子ですね。ぷくぷくですわ。

ど〜やって食べたんだろ〜？









久しぶりにお葬式の注文が入っています。
実家の母の叔母に当たるひと。わたしから見ると母方の祖母のいちばん下の妹です。
先月の28日に入院して、13日に亡くなったそうだから二週間しか床につかなかったなんて、大往生です。
それまで仕事（農家です）をしていたそうですから。

昨日きょうと遅くまで仕事になりましたが、わたしがここに来てからも何かと気を遣って買い物に来てくれたひとです。
明日は注文の菓子折りといっしょに、好きだった草もちとお饅頭をお供えして来ます。

ここ何日か暖かくて気持ち悪いほどでしたが、このおばちゃんもちゃんとしたひとなので、お葬式の準備が滞りなく出来るようにお天気にしてくれたのかなあと思います。
残念ながら、明日は少し寒くなるみたいですけど。







誰かが亡くなると、それまでろくに会わずにいたことを、少しばかり後悔します。
お世話になったことばかり思い出すからかも知れません。

幼稚園へ行きました。

洋菓子協会の新企画で、幼稚園を訪問しました。
ケーキ作りの実演です。
スポンジはこちらで焼いて行って、実際にはクリームを塗る、切り分ける、クリームを絞る、というところを子どもたちの目の前で披露しました。

年長さんたちには、実際に自分で絞ってもらうことに。






ほとんど職人さんが手を添えてましたが(^▽^;)









今回参加して下さったお店は、当店を含めて５軒。
本来ならば夫が実演に参加するはずでした。



ところが！



火曜の夜に先月に行ったお菓子祭りの打ち上げがあり、珍しく二次会まで参加してはしゃいだあげくに風邪まで貰って来たのです。




「じゃあ代わりに行ってね」



代わりにって、わたくしに何をしろと？



「もちろんしゃべりに」









「おはようございます！！」

園児約180名の挨拶を前に、びびるオヤジたち。
その前で、まるで保育士さんのようにニコニコ司会するわたくし。

うちは代々この幼稚園だし、子どもたちがお世話になってた頃の先生方もまだたくさんいらっしゃるので、なんだか古巣に戻った気分で嬉しくなってしまいました。
最近感じていた寂しさが、一気に吹き飛んだよう。
ああこれですよこれ。こういう感覚、忘れてたなあ。
子どもたちといっしょに楽しむってこと。



見てるだけの年中・年少さん組は、切り分けられたところでケーキといっしょに退場して頂きました。
そこのところは先生方がうまくやって下さり、暴徒と化して押し寄せる子どももなくてほっとしました。
遊ぶときは思いっきり遊んで、きちんとするときはちゃんとする、といったとてもメリハリの利いた保育をして下さっているので、その点は心配がなくて良かったです。

少し時間は押してしまいましたが、年長さんたちは自分でクリームを絞ったということで大満足の様子でした。
園では爪楊枝に組ごとに色違いのテープを巻いて名前を書いたものを準備して下さり、終わった子から順番にケーキに挿していました。ナイスアイディアです。
やっぱり、自分で作ったものは自分で食べたいもんね。


今回は初めてということで手探りの状態での開催となってしまいましたが、園側の協力体制もばっちりで、スムーズに運んだと思います。
きょうはその担当の先生が当店に買い物に来て下さり、子どもたちの感想などを聞きました。

ちょっといい話もありまして、それはこちら酒田洋菓子協会日誌をご覧頂ければ嬉しいです。



さあ、次はあなたのお子さんの保育園や幼稚園におじゃまするかも知れませんよ。
雪女、みんなを楽しい気分にさせるのはけっこう得意ですからd(*⌒▽⌒*)b ﾆｺﾆｺｯ

ベニアズマ

当地にも「アメ横」なるものが存在します。
しかし、かつては一世を風靡したその建物も、いまはお寂しい限り。
入るよりも出て行くテナントのほうが多くて、生鮮食品の倉庫のようです。

だけど、安さに掛けてはどこにも負けません。
スーパーよりも売り方に柔軟性があるので、必要なだけ買うことができます。






こんなジャンボなサツマイモ（紅東）だってOK。
5本で5�s。きょう行った八百屋さんでは大特価600円！やったね！
いつかのスイートポテトになります。

でも、もう一回りちいさいものでも良かったかも。
窯で焼くのに100分もかかってしまった・・・。

250円余計に払えば、うちの電気代少し浮いたかも？










「おいもさんは寒がりだから気をつけての」




うん。わたしと同じでひやみだ。
（ふたりして大爆笑）



※「ひやみ」とはこちらの方言で、寒がりなうえに横着者というくらいの意味です。
わたしは「冷や身」かと思っていたのですが、この家では「せやみ」と発音することから、「背病み」、つまり肺病病みのことかと推測されます。
確かに、実際には「ひ」と「せ」の中間くらいの発音になるんですよ。

とんと忘れてた。

二ヶ月も前に撮ってた写真を、忘れてました。
秋の味覚とはいうものの、まだまだ当店では人気商品です。





窯で焼いた紅東を、皮を残してスプーンで実をはがします。
それを、ミンチにする機械に掛けるのです。

このときお手伝いしてるのは下の子ですね。
すごいスピードで回していますが、持久力がありません（笑）。





こんなふうに、裏ごしするよりは滑らかでない仕上がりで出て来ます。
この機械、肉などをミンチにするもので、以前テレビで北欧の田舎暮らしの方がソーセージの詰め物を作っているのを見たことがあります。
いったい何十年使っているんだろう。


このあと、卵黄とかバターとか砂糖とか生クリームとかと一緒に練り、目方を量って分けます。
皮も捨てずに使いますよ。乗っけて楕円形に成形して焼くんです。

ちゃんと表面には卵黄を二度塗り。
塗りすぎると卵焼きになってしまうので注意が必要です。





こんがりと焼き色がついたら出来上がり。

召し上がれ♪















明日から近所のデパートでお菓子祭りが開催されます。
今日はその準備で夫がディスプレイ作りに行ってました。
なんでも、巨大モンブランを作ったとか。

その間わたしはお菓子の包装と店番。
なにしろ数が多いので必死ですわ。
たくさん並んでいないと売れないんですよ〜。


今年のテーマはディスプレイに象徴されてるように「モンブラン」なのですが、各店趣向を凝らしたものを出品します。
うちではタルトに仕立てる予定。
いま隣りのPCで夫が一生懸命サンプルチラシを作っています。
桜餅をモチーフにしたものとか、アーモンドプラリネを使ったものとか、はやく見てみたいな。
って、土日だけなの。寒鱈祭りに合わせているのね。
たくさんお客さまがいらして下さると良いなあ。

旬

クリスマスから食傷気味だとは思いますが、ケーキの写真です。
なぜか昨日は三つも誕生日のケーキの注文が重なりました。

実家の死んだ祖母と同じ誕生日だ・・・とか思いながら注文を受けてました。


あとのふたつはお名前が入っているので載せられませんが、こちらは大人用なのでシンプルにしてくれと言われたもので。
クリスマスの時も使って下さった方で、「あのときと同じように作って〜」というリクエストでした。
「同じように」というのはサンドのことでした。
一段目と二段目にはピーチが、二段目と三段目にはいちごがサンドしてあったのです。

生クリームの調整は秘密なのですが、美味しくて、家族みんなが「また食べたい！」と意見が一致したのだそうです。
嬉しい限りです。


シンプルに、とは言ってもダーリンはアシンメトリーにいちごを飾ってました。
ああ、なんか食べたくなってきました。
でも実はわたし、生クリームのケーキは胸が苦しくなってきて、たくさん食べられないんです〜。
売る人がこんなことを言ってはいけないのですが、アレルギーもないのですが、トシのせいかしら。
和菓子なら苦しくならないんですけど・・・。










いま、いちごの旬だって、ご存知でした？
かつては初夏の代名詞だったいちごも、「旬」は年に２回。
クリスマス商戦のせいで、12月〜1月も旬なのです。

でも、それでいちごに力を入れて栃木のいちご農家は大成功をおさめたのですから。




季節のお菓子でうぐいす餅を作ってたので、写真に撮ったんですけどいまいち美味しそうに見えないので却下されてしまいました・・・。
青黄な粉、ケースの蛍光灯の灯りや日光で色が飛びます。
いま、いつまでも緑色のうぐいす餅も売ってますが、身体に害はないのかと心配になります。

確か奈良県にあるお菓子屋さんで、原料から自分で作っている方がありました。
もちろん有機農法です。
しかしコストの問題からすると、とても商売にはなりません。

理想のお菓子屋さんではあるのですが、ねえ。

クリスマスプリン

生クリームとフルーツの下には、当店特製の「やわらかプリン」が隠れています。

この季節、何かとおつきあいで数多くのケーキを食べなきゃいけない方々に好評です。

お皿の直径は約15センチ。結構ボリュームありますよ。
でも、食べ盛りの子どもたちには足りないかあ。







今日の夕方4時頃から、急に吹雪き始めました。
配達に行くのに、のろのろ運転で気ばかり焦って疲れました。
前は見えないし、小路ではすれ違えないし、よろよろ。

しかも雷ビカビカ！
あたしにゃ落ちないとは思ってても、こういう忙しいときに限ってわかんないからね。


・・・とか考えながら帰って来たら、うちの辺り一帯が停電！！


夫が、ろうそくと懐中電灯の灯りでケーキの仕上げをしていました。
雰囲気はとても良かったけど、やりにくいったらないの。
銀行も二ヶ所配達が残ってたのに、遅くなってしまいました。


珍しく二時間も停電されてしまい、その間窯は使えず、かといってごはんの支度も出来ず（ラッキー？）、義母は喜び勇んでお湯を沸かして（ガスでね）カップラーメン。

・・・・・。

再び配達から帰って来たら、停電は復旧していました。ほっ。
しかし、下の子がやけどしていました。
熱い鍋に触ったのだそうです。
親指の内側を、根元まで。

しかも、冷やすのもそこそこにラーメンは食べたとか！




ばかっ！！




ちいさいボールに水張ってそこに手を突っ込んでたって、ダメじゃん！

流水に手をかざさせておいて、今度はおふろ、と思ったら、風呂釜からお湯が出ない〜？
雷のせいで、どっかおかしくなっちゃったようです。

幸い給湯は出来るので、蛇口全開にしてお湯を張りましたよ。
こんな日にあったまって寝られなかったら、明日の仕事にも差し支えちゃうもの。


どうやってごはんを食べたか覚えていません。
お昼の残りがあって助かったけど、明日はどうしよ。あ〜あ。









予定よりも一時間も遅く、仕事が終わりました。
波乗りも我慢。
う〜っ、ストレスたまる〜。


あ、下の子は吹雪の中を帰って来たのと、停電ではしゃいだのと、やけどしてびっくりしたのと怒られたのがショックで、どっと疲れが出たらしく、茶の間で寝てしまいました。

たいしたことないみたいなので、それだけはほっとしています。

頼むよ。お手伝い、アテにしてるんだからね。

ジャマしないで。

一昨日のつららです。








年末ですから、我が家にはクリスマスケーキと正月用のお餅の注文が舞い込んでおります。
皆さんありがとうございます。


今年は特に足元が悪いこともあって、電話でのご注文が結構あります。
お客さまと直接話すのとは違い、くどいほど内容を聞いて確認しないと、あとで大変なことになってしまうので気を遣います。


でも年末だからなのでしょうか。
いわゆる「金貸し」も、じゃんじゃん電話よこすのですよ。
こちらでは「佐藤斎藤馬の糞」と言われるほど佐藤さんや斎藤さんが多く、店名でなくそういう個人名で掛けるという手を使うところも増えて来ました。

あと、ワケわかんない横文字の会社とか。


「このたび、個人事業主さまのために、お電話料金をお安くするシステムを作りました〜」


うるさいよ・・・。
日本テレコムの孫請けだか玄孫請けだか知りませんが、電話屋さんがうちにそういうセールスの電話を掛けて来るってことは、うちに対する営業妨害だっての。

一分一秒を争ってるのに、そんな話をゆっくり聞いていられますか。
直に会って話すのなら手を動かしながらも出来ますが、電話では仕事になりません。




かつてNTTで早期退職者を募集したとき、なじみの職員さんが「俺も早期退職する。電話でだけ契約とればいいなんて、間違ってる」とお店で話されました。
そんな理由だけで辞めた訳ではないのですが、その言葉が今ごろになって身にしみています。
時間を取られるということだけでなしに、マニュアル通りにただ喋っていて、こちらに口は挟ませないやりくち。
「良いものだから勧める」のではなくて、歩合制で数を稼がないとお金にならないシステムだから、とにかく契約させようという話し方。



「あなたとお話している間にも、お客さまが当店に電話を掛けられているかも知れません」



そんなこと知らないよね。自分が儲かればそれでいいんだから。
自分が勧めている話と矛盾した行動だなんて、気がついてないよねきっと。




最近は相手が名乗った時点で「全部お断りしています。不要です」と答えています。




それにしても金貸しだけではなくて、この頃はいろんなところから電話が来ます。
北方領土返還行事に参加しろとか、ネットの仮想商店街に出店しろとか、HP製作代行しますとか。


ごめんそんなお電話は頂きたくないの。



まず仕事させて。
あ〜、せわしない。









WhiteGardenさんというところで素材をお借りして、新しいバナーにしてみました。
なんか物足りない・・・見慣れないせいかしら。

配達に行くと、

いろんなものを目にします。





これは、とあるお寺の門扉。
現在は住居の風除室につけてあるのですが、それだと猫が入れないので、ここに穴を作ったようです。
でも、いつ行っても猫は見かけたことがなくて、大きな犬だけが檻の中にいるんですけどね。

風情というより「風格」を感じる穴です。









先日、夫がとうとう二段ベッドを買って来ました。
いよいよパソコン部屋を子供たちに明け渡す時が来たようです。


「大人部屋と子供部屋に分かれるんだって」


下の子は嬉しそう。
上の子は複雑な顔。









ほんとうは仕事のヒマな夏にやるはずだったのですが、なにしろいろいろありましたからね。
気持ちが全然そういう方向に向きませんでした。

いまは毎晩少しずつ模様替えをしているところ。
今日はベッドの組み立てが出来たと大喜び。




でもねえきみたち。



マットレスも敷かないで、布団に乾燥機も掛けないで、いきなりその板の上に寝る気かい？










・・・それにしても、いままで収まっていたものが、移動し始めた途端に溢れ出てしまうってのは、どういうことなんだろ？あれ？

整理整頓能力、なさすぎ。
「捨てる！技術」なさすぎ。

仕事があるのはいいけれど〜

掟破りのアドベントカレンダー。
もう何年も使っています。
これは、全部の窓を開いたところ。






このツリーは、先日のお嫁さんが子どもの頃に飾っていたものだそうです。
もう二十年以上我が家で飾られているとか。
いらないモノは実家へよこすというのは、昔から変わらないようです。






こんなふうに組み立てて使います。
いったい、どれがどこの葉っぱなのやら。





あら、天使はよいけどイルミネーションのコードがうつくしくないわねえ。





これも何年も使っているくつした。
昔Lands' Endで、名入れ代もタダでお安かったのでオーダーしてみました。
ニードルポイントなので、ものすごく手間ひま掛かってるはずですが、そこは中国製。
最近は中国の人件費も上がって来たので、事情が変わってるんだろうなあ。





こないだアマゾンから届いたロバート・サブダのポップアップ絵本。
紙質はともかく、中身はすごいです。
明日お見せしますね〜。面白いんですよ。






サンタさんたちには、こんなふうに窓際で愛嬌を振りまいていただいてます。
他に出来る仕事もないしねえ。
あんまりこき使っても本番で役に立たなかったら、世界中が大変なことになっちゃうし。

そのせいではないですが、わたしの仕事量が増えちゃって嬉しいけど悲しい。
PCの前に座る時間が少な〜い。
でも、ちゃんと新着記事だけはRSSリーダーから読んでるわたしです。
ああ、何だか仕事終わっても駆け足だわ（笑）。






明日見てる景色は、また雪かな・・・。

バタクリームのケーキ

今ごろになって、やっとクリスマスケーキのサンプルを店に出しました。
都会では考えられないのんきさですね。


当店では、昔なつかしいバタクリームのケーキも作っています。
お客さまのご要望があれば、サンドするのも杏のジャムにしますよ。

子どもの頃は生クリームのケーキなんて贅沢品そのものでしたが、いまやバタクリームのほうが少数派。
しかもクリームで薔薇を絞ったりとか、そういうことができるお店も減って来ているとか。
実は、当店でも人気商品なんですよ。


・・・すみません。この写真の薔薇、ダレてますね。
クリーム柔らかくし過ぎちゃった　ゞ(￣∇￣;)ｦｲｦｲ


ケーキを切り分けて貰うとき、誰が何色の薔薇を食べるとか、グラスのサンタは誰の分に乗せるかとか（あの砂糖の固まりは、たいてい少しかじられておしまいなのにね）、下らないことで兄弟ゲンカしてましたねえ。





見本用のケースにこんなふうに並べてみました。
くらい写真だなー。
撮ったあとにクリスマスカードも並べてみたり、まあ、ごちゃごちゃさせています（笑）。






やっぱりデコレーションケーキといえば、いちごが乗ってなくっちゃね。

でも、このいちごお高いのよ。
一粒1,500円なの。
支払うときは悲しかったけど、半永久的に使えるしね。

そう。蝋細工です。
たくさん買えばもっと割り引いて貰えたのですが、そんなに必要じゃないもので。





ちなみに、本物のいちごはこちら。





来たるべき本番のことを思うと、サンタさんも目がうつろに・・・。
世界中の子どもたちに一晩でプレゼントを届けるのは、並大抵のスピードじゃ無理ですよね。

お手伝いしに行かなくちゃダメかな。
バイト料、うちのお給料よりもいいかな。



バカなこと言ってないで仕事しろ？

はいはい。

大納言

大納言かすてぃらです。

まったく、お皿に載せて美味しそうに撮るという作業は、この頃省略されているようです。
って、これはわたしの仕業だ〜。




大納言という小豆を使っています。
大納言小豆の特徴として、煮詰めても形がこわれないことがあげられます。
※大納言は殿中で抜刀しても切腹しなくても済むことから、煮ても腹の割れないこの小豆に「大納言小豆」と名前がつけられたのだそうです。


お召し上がりになった方はわかると思いますが、長崎かすてぃらに小豆を入れただけではできません。
少々材料が複雑です。


そんなことより、このしっとりとした美味しさ。
ふっくらとした小豆。


お茶、怖いですね。

サンタだらけ。

いないいないばぁ！

ひょうきんな格好のサンタさんたち。
毎年この季節には段ボール箱からウジャウジャ登場します。

ちいさいので（せいぜい高さ2〜3センチくらい）、ショーケースの中でかくれんぼしたり、菓子折りを勧めていたりします。





これだけサンタクロースがいれば、プレゼントもごっそり頂けそうでしょ。

よくばりさん、おひとり、分けてあげましょうか？









札幌ホワイトイルミネーションが始まりましたね。

きれいです。
でも、いつもどこか釈然としないものを感じるのも事実です。

わたしが住んでいるところでは見かけたことはないのですが、いまは個人のお宅でもクリスマスイルミネーションを派手に飾り付ける家が増えているようです。

たくさんの電力、たくさんのエネルギー。
それだけのお金があったら、もっと有効に遣えるのではないかと思ったりします。
それだけの地球温暖化に協力する労力と時間があったら、もっと自分たちの未来をしっかり考える活動ができるのではないかと思ったりします。

貧乏人のひがみと笑うでしょうか。

街の真ん中に来て初めて、夜空の星が見えるという当たり前のことが、とてもうつくしいと感じるようになりました。
そんなことは何の自慢にもならないというひとは、一度明るさの渦の中に飲み込まれてみれば良いのです。

朝がめぐって、昼が来て、夜が訪れるという生物のリズム、生活のサイクル、見直さなければ。

寒くなって夜が明けるのが遅くなり、目が覚めるのも遅くなりました。
夏場にものすごく早起きだったのが嘘のような、この頃のわたしです。



原始的な体質なんだなあ。

必需品。

寒くなると、仕事のときは袖口が汚れないように腕さしを使います。
カタカナで言えば「アームカバー」ですね。

いろいろ買ってみましたが、このPERSON'Sのが一番仕事に向いています。
何ということはないのでしょうが、動きやすい型に裁断してあるのでしょう。
生地も程よい厚さだし、ゴムの入れ替えはできるし、洗濯はきくし。

色違いで紺色も持ってます。
もう何年も使っているので、ゴムが入っているところは生地が薄くなって来ました。
新しいのを作ろうかなあ。
でも、いま使っているものを開いて型紙を取るのも面倒だなあ。
まあいいか、まだ大丈夫だし。

はい。横着なわたしです。





かぶりものもお気に入りとなると、数は少ない。
これは千趣会で手に入れたドナルド柄の手ぬぐい。

いま近所のデパートで「京都展」やってるから、可愛い手ぬぐい探して来ようかな。
行く時間あるかな。作らなきゃ。
たまには街の中も見ないと、取り残されそうです。

寿

13日の引き菓子は、長崎かすてぃらと大納言かすてぃらを一斤ずつ入れた箱でした。
ずっしりと重く、また迫力もあります。

切り分けられたかすてぃらを一斤ずつ蒸着フィルムで包み、真空パックにするために脱酸素材と一緒にガス袋に入れて、シーラーで封をします。
それから箱に入れて包装して熨斗紙を掛けて・・・。


お客さまの口に入るまでには、その逆の過程をくり返して、夥しい量のゴミまで出てしまいます。
この辺はいつもジレンマに陥りますね。

いまは箱自体が柄入りで、紐さえ掛ければいいようになっているものも多いです。



それでは納得しない方が多いのもまた事実でして。






こんなふうにセロハンテープを使わずに、紅白の紐で結びます。
ゴム紐なんて、当店では使用しませんよ。
不幸の際には結び切りにしますが、こういうおめでたいことは何度あってもいいので、蝶結びです。
まあ、結婚の際には何度もあるといけないから、御祝儀袋その他、結び切りになっていますけれど。





「ハの字掛け」と言います。
横っ腹を二重巻きするのに、横から見た印象で名前をつけてあるのが面白いですよね。


何かこう、写真になってみると、結び目の位置をもう少し中央よりにした方が良い感じがするなあ。
次の注文では、少しずらしてみようっと。


洋風のラッピングの本も面白くて何冊か持っていますが、「折形」を知ってからは、すっかりこちらに魅せられています。

まだ仕事に生かせるほどでないのが、ちょっと残念。
どうやってうちの店に応用しようか、考えるのも楽しいんですけどね。





つい時間を忘れて眺めてしまう参考書。
季語にちなんだ贈り物と俳句、読み物も楽しい一冊なんですよ。

つぶつぶクッキー

全粒粉ときび砂糖を使った、ヘルシーなクッキー。
粉のプチプチした感触が楽しい。

でもこれ、一歩間違うと牛や馬の配合飼料みたい。
まだ試作の段階なので、もうちょっと調整しないと。

甘くないのが好きという方にはオススメ。


他、はったい粉とヘーゼルナッツのクッキーなども試作。




黒いつぶつぶはチョコチップです。
こちらの方が食感といい、味といい、このままいけるかも。

でも、あまりにくずれやすい。ぼろぼろこぼれちゃう。
やっぱり、粉の調整をしないと。


商品化するには食べて美味しいだけじゃなく、食べやすい形や大きさ、持ちやすさ、こぼれないか、袋から出しやすいか、などなど、いろんなことをチェックします。
名称やラベルなども考えますが、もうその段階では完全に商品。
試作品を、設定した値段よりも少しお安く販売します。

次からはもちろん正札で。


こういう、見た目が地味なお菓子ほど、当店ではロングセラーになるようです。

秋の味覚。

松たけまんじゅうです。
秋限定。


ごめんなさい。
最初にお断りしておきます。

このお饅頭の中に、松茸、松茸エキスなど、そういう類のものは一切入っておりません。


上用粉という山芋の粉を使った皮と、こし餡のバランスが絶妙。
色は、桂皮末。ニッキです。

子どもの頃は苦手でしたが、いまはニッキ大好き。
大人の味なのね♪


さちさんのご注文にも、このお饅頭入れてみました。
明日届きます。
ほんとうにありがとうございました。

この他には、 ちゅうねず♪さんのとはちょっと違う詰め合わせも。






おかげさまで、このごろブログで知り合った方々以外のお客さまからも通販のお問い合わせが来ています。
とってもありがたいです。

いよいよHPを立ち上げねばならないかしらん。

敬老会はまだ続く。

いつもはどんどんフタしちゃうのですが、たまにはお披露目。
きのう紅白饅頭の注文を頂いた町内会のものです。







蒸籠から渡しにあげて、冷ましているところ。
熱いうちにポリで包むと、水滴がついて皮がびちゃびちゃになって、おいしくないので。

わたし、ただ買うほうだった頃、お菓子っていうのは出来立てが何でもおいしいのだとばかり思ってました。

でも、違いました。

蒸かしたお饅頭も、冷ましたほうが皮と餡がよくなじんで、おいしい。
窯で焼く栗まんじゅうとかチョコ饅頭など焼き物と呼ばれるものも、冷ましたほうが餡の水分が皮になじんで、しっとり食べやすくおいしくなるのです。

逆に熱っついのがおいしいのは何てったってパイ。あのサクサク感は出来立てだけ。わたしは具としっとりなじんだ皮も好きですが（笑）。
スイートポテトも。でも粗熱が取れてたほうが、味がよくわかります。







配達の帰りには、こんなちっこいカタバミの花にさえにっこりしちゃったりして。



ま、この連休も仕事があってよかったよ。
ちゅうねずさんにも、やっとお菓子発送できました。
どうもありがとうございました。

画像、見ますか？





それは、